Что такое массерия в Апулии (masseria)?

Массерия — это агритуризмо по-апулийски.

В каждом регионе Италии свои особенности — от кухни и привычек в повседневной жизни до разнообразных инфраструктурных вариантов провождения отпуска. Сегодня я расскажу что такое массерия.

Как только вы попадаете в города региона Апулия (“каблук Италии”), а чем южнее, чем лучше, сразу замечаете кучу вывесок с названием masseria. Массерия такая, массерия сякая. Пока я ехала из аэропорта Бари на противоположную сторону полуострова, на ионическое побережье, сбилась со счету сколько их было.

Что такое массерия?

Само слово masseria сложно перевести на русский язык однозначно. Есть много значений — фазенда, ферма, усадьба, хутор. По сути это ферма. Во всяком случае раньше именно такое было предназначение того, что называлось массерией. Это типичная конструкция шестнадцатого и семнадцатого века и изначально представляла собой результат колонизации королевских вельмож в тех областях, которые ранее были в запущенном состоянии.

Этот тип сооружений был распространен в южной Италии, особенно в Апулии и на Сицилии и служил домом для помещиков и крестьян. Кроме того предусматривались места для конюшни, других животных, склады для кормов и культур.

Но потом, со временем все поменялось и теперь массерия — это вариант агротуризма от простого до luxury. Такой себе агро-бутик отель, если хотите. Кстати, не думайте, что массерия — штука дешевая. :) Сейчас такие заведения стали мега популярны и престижны. Провести уик-энд или недельку в массерии в Апулии означает вырваться из шумного ритма жизни, побыть ближе к природе в окружении белых крепостных стен, кушать только свежайший сыр моцарелла, буррата и рикотта, которая здесь же и производиться, пить вино, которое также сделано хозяевами этой массерии.

Массерия — место абсолютного уединения

Массерия — это уникальное место для душевного отдыха в Апулии. Каждый раз посещая новый отель или ресторан, я восхищаюсь красотой проделанной работы. Часто, чтобы отреставрировать старую ферму, необходимо до десяти лет работы: почистить и отбелить посеревший туф, восстановить стены и звездообразные потолки или трулли… В общем сделать что-то чем будут восхищать все приезжие. А самое главное, в массерии сохраняют аутентичный дух Апулии: кружевные салфетки, вязанные крючком, беленые известью стены, накрахмаленная постель, винтажная мебель и множество отреставрированных элементов декора того времени. В Апулии стараются придать ценности старому, а не выбросить это все подальше.

Пожить в апулийской массерии обойдется вам от 180 евро за ночь, начиная с мая месяца. До мая еще можно успеть найти прекрасное место и за 150 евро за одну ночь и номер на двоих с завтраком. В летний период средняя цена за номер в красивой массерии — 200-250 евро.

А еще массерия — это идеальное место для свадебной церемеонии в стиле рустик шик. Особой популярностью пользуются такого типа отели у британцев, американцев и австралийцев. Редактора Vogue, Мадонна, Мария Шарапова и многие другие — заядлые посетители апулийских просторов.

Почему массерии расположены далеко от моря?

Классическая сельскохозяйственная массерия обычно находится в нескольких км от морского побережья. От этого и не так популярна среди нашего туриста ( а очень зря), но обожаема западным туристом.

Почему так?

Для начала представьте массерию как свидетельство тогдашнего типа экономической и социальной организации территории — латифундизма — системы землевладения, основанной на крупных помещичьих имениях. А значит, массерия не была собственностью того, что там проживал и обрабатывал принадлежащие поместью земли. Она была владением латифундиста (крупного землевладельца), который разрешал семье фермером проживать в массерии и пользоваться частью урожая.

Массары (фермеры) посвящали свою работу в основном выращиванию пшеницы, злаковых, олив, выращиванию скота и производству молоко и сыров.

Но массерии не были лишь фермой. После распада Византийской империи в 1453 году и с экспансией Османской империи, салентийский полуостров оказался объектов частых нападений, мародерств со стороны пиратов. В XVI веке во избежание таких нашествий Карл V (император Св. Римской империи) ввел план по защите тех территорий, вследствие чего вокруг массерий появились высокие каменные стены, башни и они стали называться крепостными массериями.

Наиважнейшим элементом стала двухуровневая башня квадратной формы, в некоторых случаях пустая внутри (без комнат), интегрированная в крепостную стену (как один из вариантов, башня могла располагаться также и внутри за крепостной стеной). Рядом с башней могли располагаться башенки меньше — казематы.

Башня имела 3 функции: наивысшая часть была жилой- занималась или хозяином или массаром; нижняя часть использовалась в качестве места работы, где перерабатывалось молоко в сыр, оливы размалывались в оливковое масло, был хлев и тд. Кроме башни в массерии присутствовал колодец или каменный резервуар, где хранили воду для людей и животных. Двор массерии называли айя и обычно она была мощенная типичным апулийским плитами из «живого» камня, которые в Апулии называют «кьянка».

Именно в 16-17 веках массерии начали укрепляться, особенно если они располагались недалеко от побережья, где веками, особенно в Саленто совершали набеги пираты.

Со средины XVII века массерии трансформируются в массерии-виллы и представляют собой места для летнего отдыха знати. Массерии обогащаются парадными въездами, балконами, террасами, садами, внутренними декорациями с фресками, орнаментами, которые превращают абсолютно фермерские, спартанские дома в маленькие оазисы

А вот список самых красивых мест в регионе. Написав мне, массерию можно забронировать со скидкой: [email protected]